Pour ne pas laisser l'assiette vide

Welk-Bagel

 

Voila une recette fraîche et idéale à réaliser pour l'été! Des bagels! Ces petits pains tout ronds avec un trou au milieu tel un donut :).

 

Mes recettes s'inspirent bien souvent de ce qui m'entoure et pour cette recette je me suis inspirée d'un fromage de chèvre ramené d'un weekend à la campagne chez ma copine Sandy (alias mademoiselle D) avec mes copines de boulot et d'un cadeau d'anniversaire offert par mes loulous Ade et Atti (un set de sauce que vous verrez sur les photos) :).  

 

Dans cette recette je vais surtout vous apprendre à réaliser vos petits pains à bagel maison! Pour la garniture je l'ai réalisée à base de saumon mais ce n'est qu'une option, à vous de faire à votre goût!

 

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Pour 4 Bagels

Préparation 30 minutes

Cuisson 35 minutes

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Les ingrédients pour les pains :


* 280 grammes de farine

* 10 grammes de levure

* 10 cl de lait tiède

* 5 cl d'eau tiède

* 1 œuf + 1 blanc

* 5 grammes de sel

* 5 grammes de sucre

* 5 grammes de poivre

* 1 cube de bouillon 

* des graines de sésame



Les ingrédients pour la garniture :


* 200 grammes de saumon

* des œufs brouillés (2 œufs)

* 4 cuillères à soupe de crème liquide

* 1 jus de citron

* 50 grammes de fromage de chèvre frais

* 1 tomate ( cœur de beauf c'est tellement bon)

* quelques feuilles de salade

* sel

* poivre



La préparation des pains:

 

Dans l'eau tiède diluer la levure. Pendant ce temps mélanger dans un saladier : la farine, le lait, le sucre, le sel, le poivre, le blanc d’œuf. Incorporer le préparation de levure. Mélanger et pétrir pendant 10 à 15 minutes jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

 

Laisser la pâte reposer 2H00 avec un torchon au dessus du saladier.

 

Prendre la pâte et la diviser en 4 boules, y faire un trou avec votre doigt et faire tourner la boule autour de votre doigt afin qu'il soit assez large. 

Réaliser également simultanément un bouillon avec un cube dans de l'eau. Cela permettra de faire pocher les pains avant la cuisson au four.

Faire pocher chaque pain 2 minutes, et les réserver sur du papier cuisson. Avec le jaune d’œuf, badigeonner les pains et saupoudrer de graines de sésame.

Enfourner pour 30 à 35 minutes jusqu'à ce que les petits pains soient dorés.

 

La préparation de la garniture:

 

Pendant que vos pains cuisent, s'occuper de la garniture.

Couper le saumon en petits morceaux, faire les œufs brouillés. Dans un saladier y mélanger le saumon, les œufs, la crème liquide, le jus de citron, le fromage frais, le sel et le poivre. 

Couper des tranches de tomates ( deux par bagel).

 

La confection des bagels:

 

Couper les bagels en deux, sur le fond étaler un peu de fromage frais. Ajouter ensuite la préparation au saumon ( avec générosité bien-sur). Disposer les tranches de tomate et quelques feuilles de salade. Terminer en rajoutant le chapeau du bagel! Le voila prêt à être dégusté! Miam!  

 

Tiens une recette sympa pour pique-niquer !! Miam !!


Pour imprimer la recette c'est par ici: 

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Commentaires: 4
  • #1

    Albane (mardi, 14 juillet 2015 21:16)

    c'est génial de faire le pain soi-même ! je vais tester ça.
    PS: je ne connaissais pas les tomates coeur de beauf ahah

  • #2

    Welk-home (mardi, 14 juillet 2015 21:28)

    Hahaha c'est une toute nouvelle variété qui pousse au fin fond de ma terrasse ;-)

  • #3

    Christel Lollyna (samedi, 07 mai 2016 08:59)

    Ca à l'air excellent !! merci du partage :) je sens que je vais en faire prochainement :)

  • #4

    Welk-home (samedi, 07 mai 2016 10:20)

    Ohh tu me diras si tu as aimé