APÉRITIFS MINUTES

LE PETIT ITALIEN

Les minis burger... j'adore faire ces jolies gourmandises pour l'apéro! Car on peut les faire de 1 001 façon ! Selon nos envie! Selon ce que 'on a dans le réfrigérateur aussi !

Pour cette fois-ci je les ai fait pour ma belle famille... en version Italien :).

 

Il vous faut:

 

Pour les buns maison:

 

* 300 grammes de farine

  * 1/2 sachet de levure de boulanger

  * 30 cl de lait 

  * 1 cuillère à café de sel

  * 40 grammes de sucre en poudre

  * 40 grammes de beurre mou 

  * des graines de tournesol

 

Pour la garniture: 

 

  * 350 grammes de viande de bœuf haché

  * 100 grammes de parmesan 

  * 1 mozzarella

  * Des tomates séchées

  * Du caviar d'aubergines  

 

La réalisation:

 

Les buns

 

Pour les buns il vous faut des petit moules en silicone rond ( généralement utilisé pour les gâteaux).

pour la pâte,  versez dans un  récipient la farine , faites un creux au milieu, ajoutez le sel, le sucre et le beurre. 

Ajoutez-y le mélange lait et levure de boulanger au préalablement chauffé.

Pétrissez le mélange 10 minutes jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et élastique. 

Recouvrez votre pâte avec un torchon une heure pour qu'elle lève .

 

Une heure après , réalisez de petite boules de la taille du d'une balle de golf . Disposez votre boule dans un moule ,badigeonnez la de lait et saupoudrer de graines.  

Pour la cuisson  préchauffez le four à 200°,  et enfournez les minis buns 20 minutes. 

Une fois la cuisson terminée découpez-les en deux !

 

Le steak

 

Réalisez les minis steaks en mélangeant la viande avec le parmesan . Salez, poivrez! 

Réalisez de petites boules de viandes et écrasez-les pour former un mini steak. Faire cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive.

 

Le montage

 

Étalez le caviar sur les minis buns, disposez le mini steak, rajoutez-y un bout de mozza et un morceau de tomate séchée. Terminez en déposant le chapeau du Burger et piquez le avec une mini pique.

 

A servir juste chaud ;) 

 




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