Fast Recettes

Elle nous botte: l'asperge!

 

Voici une recette que j'ai improvisé ce soir! Et pour ce soir je met les asperges vertes à l'honneurs. Ce nouveau plat est hyper simple à réaliser! Il est complet! Gourmand! Efficace! Que demander de plus? ^^ 

 

La préparation:

 

Faites cuire les asperges dans un bouillon 10 minutes après ébullition. Pendant ce temps coupez le jambon en petits dès et faire revenir le jambon+les amandes effilées  à la poêle avec une noisette de beurre (réservez).

Faire chauffer les deux œufs 4 min 30 après ébullition (pour des œufs mollets). Les refroidir dans une eau avec des glaçons (réserver).

Les asperges sont presque prêtes, les mettre dans de l'eau glacée puis les mettre dans la poêle avec une noisette de beurre + du citron et les faire dorer 5 minutes.

 

Dans les assiettes:

Dressez la mâche dans le fond, mettre un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Disposez les asperges, les unes à coté des autres. Parsemez la préparation jambon+ amandes. Et démoulez votre œuf pour le déposer sur le dessus. Salez! Poivrez! Dégustez :)

 

Bonne Fast dégustation !!

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