Apéritifs Minutes

Apéro Burger et son ketchup maison

 


La Street food s’invite à votre apéro et vous allez voir c’est un jeu d'enfants! !

Pour cette nouvelle recette apéritive je vous propose de réaliser de mini Burger tout mignons et surtout ... fait MAISON!!

En ce qui concerne les saveurs j’ai choisi un thème d'actualité en réalisant un Burger raclette :). 

Le petit plus de  cette recette c’est le ketchup maison que vous ne serez pas peu fier de faire déguster. 

 

Allé hop hop aux fourneaux! ! 


Les ingrédients :

 

Pour le ketchup maison:

 

- 12 morceaux de sucre 

- 10 cl de vinaigre balsamique

- 130 grammes de coulis de tomates

 

Pour les buns maison:

 

- 300 grammes de farine

- 1/2 sachet de levure de boulanger

- 30 cl de lait 

- 1 cuillère à café de sel

- 40 grammes de sucre en poudre

- 40 grammes de beurre mou 

- des graines de sésame

 

Pour la garniture: 

 

- 350 grammes de viande de bœuf haché

- oignon  coupé en dé 

- coriandre

- du fromage à raclette

- 4 tranches de jambon cru 

 

Première étape: le ketchup

 

Prenez une casserole, versez y le vinaigre balsamique et faire cuire en y ajoutant les morceaux de sucre. Faire bouillir et y rajouter le coulis de tomates en remuant. Pour une touche épicée rajoutez-y du curry ou du paprika, selon votre goût. 

 

Deuxième étape: les buns au sésame

 

Pour les buns il vous faut des petit moules en silicone rond ( généralement utilisé pour les gâteaux).

pour la pâte,  versez dans un  récipient la farine , faites un creux au milieu, ajoutez le sel, le sucre et le beurre. 

Ajoutez-y le mélange lait et levure de boulanger au préalablement chauffé.

Pétrissez le mélange 10 minutes jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et élastique. 

Recouvrez votre pâte avec un torchon une heure pour qu'elle lève .

 

Une heure après , réalisez de petite boules de la taille du d'une balle de golf . Disposez votre boule dans un moule ,badigeonnez la de lait et saupoudrer de graines de sésame.  

Pour la cuisson  préchauffez le four à 200°,  et enfournez les minis buns 20 minutes. 

Une fois la cuisson terminée découpez-les en deux !

 

Dernière étape: confection des Burger

 

Réalisez les minis steaks en mélangeant le viande, l’oignon coupé et la coriandre. Salez, poivrez! 

Réalisez de petites boules de viandes et écrasez-les pour former un mini steak. 

Maintenant faites chauffer à la poêle les tranches de jambon cru jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes. 

 

Passons au montage des minis Burger:

 

Étalez du ketchup sur le bas du mini buns, disposez le mini steak, rajoutez-y du bout de fromage à raclette et des morceaux de jambon cru. Terminez en déposant le chapeau du Burger et piquez le avec une mini pique. 

 

Épatez vos amis avec l’apéro Burger Welk-Home ! 


Pour la recette c'est juste ici:

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