Apéritifs Minutes

Accras Poulet-Citron Vert-Coco

 

J'aime beaucoup les accras de morue...mais j'avais très envie de revisiter cette recette pour la faire à ma façon :).

Nous voici donc avec des accras de poulet au citron vert et coco avec une sauce menthe citron vert, pour donner encore plus de peps !!

Alors bon moi je les sers en apéro mais en salade verte cela convient très bien également!

 

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Pour 12 à 14 accras

Préparation 20 minutes

Cuisson : 5 minutes

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Les ingrédients:


* 2 blancs de poulet

* 2 citrons vert

* 10 cl de lait de coco

* 10 cl de crème liquide

* 100 grammes de menthe

* 2 cuillères à soupe de noix de coco rappée

* 1 jaune d’œuf

* Sel, Poivre et Piment d’Espelette 



La préparation: 

 

* Dans le mixer, mettre le poulet coupé en morceaux, le jus d'un citron vert, le lait de coco, la coco rappée, le jaune d’œuf, sel, poivre et piment. Mixer le tout.

* Réaliser de petites boules et les faire dorer à la poêle dans de l'huile d'olive , 2 minutes de chaque coté.

* Pour la sauce: mixer les feuilles de menthe, 1 jus de citron et 10 cl de crème liquide. Assaisonner selon vos goûts!

* Pour finaliser les planter dans des piques à brochettes. 

 

Miam! Bonne dégustation! 


Pour imprimer la recette c'est par ici:

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Accras Poulet-Citron Vert-Coco
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Commentaires: 3
  • #1

    BRUGAL BERNARD (jeudi, 06 août 2015 11:36)

    Sa y est mes accras sont prêts pour samedi midi tout est au frais. Par contre je pense que 100 grammes de menthe c est beaucoup j en ai mis 60 gr on verra bien mais cela a l air sympa. Je vais continuer avec les sucettes de tomates et je crois que je ferai des brochettes de concombre melon et pastèque, puis fruits de mer et voilà merci

  • #2

    BRUGAL (dimanche, 09 août 2015 23:48)

    Je recommande cette recette j ai mis moins de menthe car j avais de la menthe de jardin qui est plus forte et un peu de chapelure pour épaisssir un peu mes boulettes. Un régal pour mes invités . Il en est de même pour les sucettes tomates mes petits fils les ont finis ce soir et ce sont régalés. Merci

  • #3

    Welk-Home (dimanche, 20 septembre 2015 21:58)

    Merci Bernard pour tes commentaires !! Au plaisir que tu testes de nouvelles recettes ;)